Geprüfte Christstollen – lecker (nicht nur) zu den Festtagen!

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Christstollen. (Foto: Rundblick)
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Na? Wo schlummert noch ein Stollen im Vorratsschrank?

In der Vorweihnachtszeit ließen die heimischen Bäcker-Innungen Soest-Lippstadt und Hellweg-Lippe traditionell die Qualität ihrer Christstollen von offizieller Seite testen.

Karl-Ernst Schmalz (im Bild links; Qualitätsprüfer des Deutschen Brotinstituts) nahm diesmal insgesamt 51 Christstollen-Spezialitäten von 13  teilnehmenden Backstuben u. a. aus Kamen und Hamm fachkundig unter die Lupe.

Foto: Rundblick

Ergebnis: Rund 88 % der Stollenspezialitäten wurden mit „gut“ oder sogar „sehr gut“ bewertet. Für neun Stollen gab es zudem eine große, goldene Urkunde – für drei aufeinander folgende Jahre Top-Bewertung.

Die Ergebnisse sind im Internet unter www.brotinstitut.de nachzulesen.

PM: Kreishandwerkerschaft Hellweg-Lippe

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